Ricette facili per tutti

Ricetta Conchigliette alle Silveria

4 persone
Mozzarella

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Ingredienti

400 g pasta tipo conchigliette
100 g mozzarella
2 pomodori grandi maturi
1 spicchio aglio
alcune foglie prezzemolo
1 foglia menta
1 noce
5 pinoli
1 pizzico origano
1 pizzico maggiorana
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
1 pizzico sale marino integrale
olio al peperoncino (facoltativo)

Preparazione Conchigliette alle Silveria

Tagliare la mozzarella a dadini molto piccoli, metterla in una terrina insieme ai pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti piccoli; unire lo spicchio d'aglio spremuto con l'apposito spremiaglio, o tritato molto finemente.
Aggiungere l'olio, il sale e il trito di basilico, prezzemolo, menta, noce e pinoli.
Spolverare di origano e maggiorana, mescolare bene e lasciare riposare per almeno due ore.
Appena le conchigliette sono cotte al dente, scolarle e versarle subito nella terrina; mescolare aggiungendo il parmigiano grattugiato.
Chi lo gradisce, aggiungerĂ  alla sua porzione la giusta dose di olio al peperoncino.
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