Ricetta Ceci con La Tempia di Maiale
8 persone
Maiale
1 rametto salvia
500 g guancia di maiale
500 g costine di maiale
1 costa sedano
1 carota
1 cipolla
sale
pepe
Mettere la guancia di maiale in acqua fredda e lessarla per 30 minuti; gettare l'acqua e il grasso perso dalla carne; in un'altra pentola con sedano, carota e cipolla mettere la guancia e le costine, aggiustare di sale e pepe e far cuocere per 1 ora.
Unire i ceci già quasi cotti e cuocere ancora per 30 minuti o più.
Affettare la carne per servirla a parte con sottaceti e servire i ceci in brodo come minestra.
http://www.dbricette.it
Maiale
Ingredienti
300 g ceci1 rametto salvia
500 g guancia di maiale
500 g costine di maiale
1 costa sedano
1 carota
1 cipolla
sale
pepe
Preparazione Ceci con La Tempia di Maiale
Mettere a bagno i ceci per una giornata quindi lessarli con la salvia.Mettere la guancia di maiale in acqua fredda e lessarla per 30 minuti; gettare l'acqua e il grasso perso dalla carne; in un'altra pentola con sedano, carota e cipolla mettere la guancia e le costine, aggiustare di sale e pepe e far cuocere per 1 ora.
Unire i ceci già quasi cotti e cuocere ancora per 30 minuti o più.
Affettare la carne per servirla a parte con sottaceti e servire i ceci in brodo come minestra.
http://www.dbricette.it
