Ricette facili per tutti

Ricetta Cavolfiore Araganato con Baccalà

4 persone
Cavolfiore

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/www/users/myjonl/ricettepertutti.net/_prodotto.php on line 47

Ingredienti

1 cavolfiore da 1200 g
1 filetto baccal? da 1200 g
4 cucchiai olio d'oliva
farina
1 spicchio aglio

Preparazione Cavolfiore Araganato con Baccalà

Dissalare il filetto di baccalà tenendolo a bagno 2 giorni sotto un filo di acqua corrente.
Pulire e lavare il cavolfiore e dividerlo in cimette.
Dividere il baccalà in 4 o più parti, infarinarle e soffriggerle brevemente in un'ampia casseruola con l'olio e l'aglio, quindi toglierle e tenerle da parte.
Nella stessa casseruola accomodare metà delle cimette, dopo aver tolto l'aglio, e appoggiarvi il baccalà, coprire con le restanti cimette e salare.
Allungare il fondo di cottura con 2 mestoli d'acqua.
Cuocere per 15 minuti.
Far riposare.
http://www.dbricette.it