Ricetta Cavolfiore Araganato con Baccalà
4 persone
Cavolfiore
1 filetto baccal? da 1200 g
4 cucchiai olio d'oliva
farina
1 spicchio aglio
Pulire e lavare il cavolfiore e dividerlo in cimette.
Dividere il baccalà in 4 o più parti, infarinarle e soffriggerle brevemente in un'ampia casseruola con l'olio e l'aglio, quindi toglierle e tenerle da parte.
Nella stessa casseruola accomodare metà delle cimette, dopo aver tolto l'aglio, e appoggiarvi il baccalà, coprire con le restanti cimette e salare.
Allungare il fondo di cottura con 2 mestoli d'acqua.
Cuocere per 15 minuti.
Far riposare.
http://www.dbricette.it
Cavolfiore
Ingredienti
1 cavolfiore da 1200 g1 filetto baccal? da 1200 g
4 cucchiai olio d'oliva
farina
1 spicchio aglio
Preparazione Cavolfiore Araganato con Baccalà
Dissalare il filetto di baccalà tenendolo a bagno 2 giorni sotto un filo di acqua corrente.Pulire e lavare il cavolfiore e dividerlo in cimette.
Dividere il baccalà in 4 o più parti, infarinarle e soffriggerle brevemente in un'ampia casseruola con l'olio e l'aglio, quindi toglierle e tenerle da parte.
Nella stessa casseruola accomodare metà delle cimette, dopo aver tolto l'aglio, e appoggiarvi il baccalà, coprire con le restanti cimette e salare.
Allungare il fondo di cottura con 2 mestoli d'acqua.
Cuocere per 15 minuti.
Far riposare.
http://www.dbricette.it
