Ricetta Carne alle Brasiliana
4 persone
Vitello
Brasile
burro
1 spicchio aglio
3 cipolle
2 cucchiaini sale
1/4 tazza farina
1 tazza vino bianco secco
1 cucchiaino origano
1/2 cucchiaino pepe
1 tazza caff? forte
Togliere carne e cipolla dalla casseruola, lasciando il sugo, al quale si uniranno un quarto di tazza di farina, una tazza di vino bianco secco, un cucchiaino di origano, mezzo cucchiaino di pepe, una tazza di caffè forte; mescolare lentamente finché il sugo si addensa.
Riporre ora nella casseruola carne e cipolla e lasciar bollire a fiamma bassa.
http://www.dbricette.it
Vitello
Brasile
Ingredienti
1500 g controfiletto di vitelloburro
1 spicchio aglio
3 cipolle
2 cucchiaini sale
1/4 tazza farina
1 tazza vino bianco secco
1 cucchiaino origano
1/2 cucchiaino pepe
1 tazza caff? forte
Preparazione Carne alle Brasiliana
In una casseruola fare dorare al burro 1500 g di controfiletto, tagliato a piccoli quadratini, avendo l'avvertenza di mescolare di tanto in tanto; quindi aggiungere un po' d'acqua, uno spicchio di aglio, tre cipolle tagliate finemente, due cucchiaini di sale; chiudere con coperchio e lasciar cuocere finché la cipolla diventi tenera.Togliere carne e cipolla dalla casseruola, lasciando il sugo, al quale si uniranno un quarto di tazza di farina, una tazza di vino bianco secco, un cucchiaino di origano, mezzo cucchiaino di pepe, una tazza di caffè forte; mescolare lentamente finché il sugo si addensa.
Riporre ora nella casseruola carne e cipolla e lasciar bollire a fiamma bassa.
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