Ricetta Buridda di Stoccafisso
6 persone
Stoccafisso
Liguria
1/2 cipolla
2 acciughe sfilettate
1 cucchiaio capperi dissalati
2 spicchi aglio
2 cucchiaio pinoli
150 g olive nere
1/2 bicchiere vino bianco
olio d'oliva
sale
pepe
Mescolare e, dopo pochi minuti, unire capperi, pinoli, olive nere e vino.
Mescolare e cuocere ancora per 10 minuti.
Infine calare lo staccafisso tagliato a pezzi, regolare di sale e pepe e cuocere per un'ora circa.
http://www.dbricette.it
Stoccafisso
Liguria
Ingredienti
1500 g stoccafisso gi? bagnato1/2 cipolla
2 acciughe sfilettate
1 cucchiaio capperi dissalati
2 spicchi aglio
2 cucchiaio pinoli
150 g olive nere
1/2 bicchiere vino bianco
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Buridda di Stoccafisso
In un tegame rosolare nell'olio la cipolla tritata, unire aglio, prezzemolo e filetti di acciuga, anch'essi tritati.Mescolare e, dopo pochi minuti, unire capperi, pinoli, olive nere e vino.
Mescolare e cuocere ancora per 10 minuti.
Infine calare lo staccafisso tagliato a pezzi, regolare di sale e pepe e cuocere per un'ora circa.
http://www.dbricette.it
