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Ricetta Bucatini in Salsa di Sarde e Cipolla

4 persone
Sarde

Ingredienti

200 g pasta tipo bucatini
8 sarde sotto sale
2 cipolle
1 foglia alloro
olio d'oliva
sale

Preparazione Bucatini in Salsa di Sarde e Cipolla

Mettere a bagno in acqua tiepida e vino bianco le sarde sotto sale per reidratarle.
Tagliuzzarle e scottarle in padella con olio e cipolla finemente tritata e precedentemente appassita.
Unire l'alloro.
Cuocere i bucatini in acqua bollente salata, scolarli e mantecarli con la salsa di sarde e cipolla.
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