Ricetta Bucatini con Pomodoro e Bottarga
2 persone
Pomodoro
10 pomodorini ciliegia
2 pomodori perini
30 g bottarga
1 spicchio aglio
olio d'oliva
10 g prezzemolo
sale
pepe
Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e l'aglio schiacciato.
Tagliare a metà i pomodorini ciliegia nel senso della larghezza.
Con l'affettatartufi ridurre la bottarga in lamelle.
Nel frattempo cuocere la pasta al dente in acqua calda leggermente salata: scolarla e versarla nella ciotola con i pomodori perini.
Distribuire la pasta nei piatti singoli, cospargere di bottarga, prezzemolo tritato, sale, pepe e i pomodorini ciliegia.
Servire.
http://www.dbricette.it
Pomodoro
Ingredienti
140 g pasta tipo bucatini10 pomodorini ciliegia
2 pomodori perini
30 g bottarga
1 spicchio aglio
olio d'oliva
10 g prezzemolo
sale
pepe
Preparazione Bucatini con Pomodoro e Bottarga
Scottare velocemente i perini in acqua bollente: pelarli, privarli dei semini interni, quindi tritarli grossolanamente schiacciandoli con una forchetta in una grossa ciotola.Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e l'aglio schiacciato.
Tagliare a metà i pomodorini ciliegia nel senso della larghezza.
Con l'affettatartufi ridurre la bottarga in lamelle.
Nel frattempo cuocere la pasta al dente in acqua calda leggermente salata: scolarla e versarla nella ciotola con i pomodori perini.
Distribuire la pasta nei piatti singoli, cospargere di bottarga, prezzemolo tritato, sale, pepe e i pomodorini ciliegia.
Servire.
http://www.dbricette.it
