Ricetta Bouquet di Tacchino e Carpaccio di Pere
4 persone
Tacchino
1 carota
1 pera
erbe aromatiche miste
1 bicchiere vino bianco
aceto di mele
poco olio d'oliva
sale
pepe
Rosolarle in padella con poco olio ed erbe aromatiche; sfumarle con vino bianco e portarle a cottura.
Tagliare a julienne l'insalata e condirla con olio, sale, pepe, aceto di mele e fettine di pera essiccate al forno.
http://www.dbricette.it
Tacchino
Ingredienti
2 fettine tacchino1 carota
1 pera
erbe aromatiche miste
1 bicchiere vino bianco
aceto di mele
poco olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Bouquet di Tacchino e Carpaccio di Pere
Ricavare delle strisce dalla carne sottile di tacchino; sovrapporvi strisce di carota ed arrotolarle a mo' di roselline, fermandole con stuzzicadenti.Rosolarle in padella con poco olio ed erbe aromatiche; sfumarle con vino bianco e portarle a cottura.
Tagliare a julienne l'insalata e condirla con olio, sale, pepe, aceto di mele e fettine di pera essiccate al forno.
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