Ricetta Bocconcini di Persico in Manto di Lattuga agli Agrumi
4 persone
Pesce Persico
4 foglie insalata lattuga
2 clementine
1 costa sedano
1 carota
olio d'oliva
sale
pepe
Profumare a fine cottura con buccia di clementini e deglassare il fondo di cottura con il loro succo.
Ridurre la salsa e napparvi gli involtini.
http://www.dbricette.it
Pesce Persico
Ingredienti
1 filetto pesce persico4 foglie insalata lattuga
2 clementine
1 costa sedano
1 carota
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Bocconcini di Persico in Manto di Lattuga agli Agrumi
Sbollentare la lattuga e farcirle con i filetti di persico conditi con olio, sale e pepe; arrotolare a mo' di cannoli e cuocerli in padella con olio, sedano e carota tritati al coltello.Profumare a fine cottura con buccia di clementini e deglassare il fondo di cottura con il loro succo.
Ridurre la salsa e napparvi gli involtini.
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