Ricetta Baccalà con Zucca e Cipolla
4 persone
Baccalà
1000 g zucca
1 cipolla grande
3 pomodori san marzano
salvia
rosmarino
1 pizzico noce moscata
1 pizzico formaggio parmigiano grattugiato
farina
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Brasare nell'olio con le erbe aromatiche la cipolla finemente affettata; aggiungere la polpa dei pomodori e la zucca a cubetti; far saltare, brasare e, quindi, riunirvi il baccalà, salare, pepare.
Unire un pizzico di noce moscata e parmigiano.
http://www.dbricette.it
Baccalà
Ingredienti
400 g baccal? gi? bagnato1000 g zucca
1 cipolla grande
3 pomodori san marzano
salvia
rosmarino
1 pizzico noce moscata
1 pizzico formaggio parmigiano grattugiato
farina
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Baccalà con Zucca e Cipolla
Tagliare in 4 pezzi il baccalà, infarinarnli, friggerli e adagiarli su carta assorbente tenendoli in caldo.Brasare nell'olio con le erbe aromatiche la cipolla finemente affettata; aggiungere la polpa dei pomodori e la zucca a cubetti; far saltare, brasare e, quindi, riunirvi il baccalà, salare, pepare.
Unire un pizzico di noce moscata e parmigiano.
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