Ricette facili per tutti

Ricetta Asparagi alle Senape

4 persone
Asparagi

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Ingredienti

1500 g asparagi
1 cucchiaio senape piccante
2 cucchiai aceto balsamico
3 cucchiai panna liquida
4 cucchiai olio d'oliva
sale

Preparazione Asparagi alle Senape

Tagliare la parte finale dei gambi agli asparagi, raschiarli, legarli e cuocerli in acqua salata e a pentola coperta.
Scolarli e lasciarli asciugare.
Tagliare le punte e metterle in un'insalatiera.
A parte emulsionare la senape con l'aceto, salare, incorporare 3 cucchiai di panna e 4 di olio.
Sbattere bene la salsa e versarla sulle punte di asparagi.
Mescolare delicatamente e servire.
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