Ricetta Arrosto in Salmì
4 persone
Vitello
100 cl vino rosso
1 sanguinaccio
carota
sedano
maggiorana
timo
1 pizzico cannella
cipolla
pinoli
sale
Fate cuocere per circa un'ora e 30 minuti, passare il fondo di cottura al setaccio, versarlo sulla carne tagliata a fette e servire.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
1000 g arrosto di codino di vitello100 cl vino rosso
1 sanguinaccio
carota
sedano
maggiorana
timo
1 pizzico cannella
cipolla
pinoli
sale
Preparazione Arrosto in Salmì
Mettere in una casseruola l'arrosto con le verdure e il sanguinaccio tagliati a pezzi; coprire con il vino, unire le erbe aromatiche, i pinoli, un pizzico di cannella e il sale e lasciar macerare per circa 4 ore.Fate cuocere per circa un'ora e 30 minuti, passare il fondo di cottura al setaccio, versarlo sulla carne tagliata a fette e servire.
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