Ricetta Acquacotta Toscana con I Funghi
4 persone
Funghi Misti
Toscana
400 g pomodori
4 fette pane casereccio
4 uova
formaggio pecorino dolce grattugiato
3 spicchi aglio
2 cucchiai olio d'oliva
nepitella
sale
pepe
Sbollentare i pomodori, pelarli, spezzettarli.
In una pentola di coccio imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato; unire funghi, pomodori e nepitella.
Aggiustare di sale e pepe; cuocere a fuoco vivo per 15 minuti.
Aggiungere 100 cl di acqua bollente e far andare per 15 minuti.
Rompere le uova in una tazza e versarle nella pentola in ebollizione; coprire e cuocere 2 minuti a fuoco basso.
Versare nei piatti con il pane tostato e spolverizzare col pecorino.
http://www.dbricette.it
Funghi Misti
Toscana
Ingredienti
600 g funghi misti di bosco400 g pomodori
4 fette pane casereccio
4 uova
formaggio pecorino dolce grattugiato
3 spicchi aglio
2 cucchiai olio d'oliva
nepitella
sale
pepe
Preparazione Acquacotta Toscana con I Funghi
Tagliare a fettine i funghi.Sbollentare i pomodori, pelarli, spezzettarli.
In una pentola di coccio imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato; unire funghi, pomodori e nepitella.
Aggiustare di sale e pepe; cuocere a fuoco vivo per 15 minuti.
Aggiungere 100 cl di acqua bollente e far andare per 15 minuti.
Rompere le uova in una tazza e versarle nella pentola in ebollizione; coprire e cuocere 2 minuti a fuoco basso.
Versare nei piatti con il pane tostato e spolverizzare col pecorino.
http://www.dbricette.it
