Ingrediente principale Carciofi
Ricette a base di Carciofi: scopri l'elenco di piatti che puoi preparare con Carciofi.
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Pulire gli asparagi ed i carciofi, privandoli delle parti meno tenere e lessarli separatamente in acqua leggermente salata e profumata con un po' di aceto, tenendoli bene al dente. Riunire gli asparagi in sei mazzetti legandoli con fili di erba cipollina e quindi avvolgerli con le fette di prosciutt
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Mondare i carciofi, svuotarli, eliminare i gambi e disporli in piedi in una casseruola. Coprirli con brodo vegetale e succo di limone. Lessarli e scolarli. Tagliare il porro a rondelle e farlo appassire in olio e sale. In una terrina lavorare la ricotta con le uova. Unire il grana e il porro e con q
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