Ricetta Zuppetta di Fagioli
4 persone
Fagioli
2 fettine prosciutto crudo
150 g olio d'oliva
1/2 cavolo nero
4 cimette cavolfiore
10 foglie bietola
1 patata
1/2 spicchio aglio
1 cipolla
1 bicchiere passato di pomodoro
1 gambo sedano
1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
sale
pepe
In una pentola scaldate l'olio e insaporitevi un trito di aglio cipolla, prosciutto e sedano.
Quando hanno preso colore unite le cimette di cavolfiore sbriciolate, le foglie di cavolo e di bietola tagliuzzate, la patata a pezzetti.
Salate, pepate e versate nel recipiente anche il passato di pomodoro.
Aggiungete via via i fagioli con la loro acqua di cottura tranne due mestoli che frullerete e poi aggiungerete a cottura ultimata per addensare questa saporita, gustosa zuppa.
http://www.dbricette.it
Fagioli
Ingredienti
300 g fagioli2 fettine prosciutto crudo
150 g olio d'oliva
1/2 cavolo nero
4 cimette cavolfiore
10 foglie bietola
1 patata
1/2 spicchio aglio
1 cipolla
1 bicchiere passato di pomodoro
1 gambo sedano
1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
sale
pepe
Preparazione Zuppetta di Fagioli
Tenete a bagno i fagioli per due/tre ore poi lessateli in acqua salata con moderazione.In una pentola scaldate l'olio e insaporitevi un trito di aglio cipolla, prosciutto e sedano.
Quando hanno preso colore unite le cimette di cavolfiore sbriciolate, le foglie di cavolo e di bietola tagliuzzate, la patata a pezzetti.
Salate, pepate e versate nel recipiente anche il passato di pomodoro.
Aggiungete via via i fagioli con la loro acqua di cottura tranne due mestoli che frullerete e poi aggiungerete a cottura ultimata per addensare questa saporita, gustosa zuppa.
http://www.dbricette.it
