Ricetta Zuppa Del Nord
4 persone
Pancetta
Danimarca
20 g burro
2 cipolle affettate
500 g mele
1 cavolo rosso
50 cl vino rosso
pepe
13 bacche ginepro
800 g salsiccia affumicata a pezzi
Unirvi 2 cipolle affettate, 500 g di mele sbucciate e tagliate in 4 parti, 1 cavolo rosso tagliato a fette sottili.
Innaffiare con 50 cl di vino rosso e cuocere 5 minuti a fuoco basso.
Pepare ed aggiungere 13 bacche di ginepro.
Coprire e far bollire per 1 ora e 1/2.
Unire 800 g di salsiccia affumicata a pezzi e continuare la cottura per 30 minuti.
Servire ben caldo.
http://www.dbricette.it
Pancetta
Danimarca
Ingredienti
250 g pancetta20 g burro
2 cipolle affettate
500 g mele
1 cavolo rosso
50 cl vino rosso
pepe
13 bacche ginepro
800 g salsiccia affumicata a pezzi
Preparazione Zuppa Del Nord
Tagliare a dadini 250 g di pancetta e soffriggerla in 20 g di burro.Unirvi 2 cipolle affettate, 500 g di mele sbucciate e tagliate in 4 parti, 1 cavolo rosso tagliato a fette sottili.
Innaffiare con 50 cl di vino rosso e cuocere 5 minuti a fuoco basso.
Pepare ed aggiungere 13 bacche di ginepro.
Coprire e far bollire per 1 ora e 1/2.
Unire 800 g di salsiccia affumicata a pezzi e continuare la cottura per 30 minuti.
Servire ben caldo.
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