Ricetta Wurstel in Insalata

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principaleWurstel
Tempo per la preparazione 15 minuti
Calorie per porzione 444

Ingredienti

12 wurstel
120 g formaggio emmenthal
40 g peperoni rossi sott'aceto in falde
50 g carciofini sott'olio
3 ravanelli

ingredienti per condire:

3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1 cucchiaio succo di limone
20 g cipolla
1 mazzetto prezzemolo
1 pizzico sale
1 pizzico pepe nero

Preparazione Wurstel in Insalata

Tagliate a sottili rondelle i wurstel e poneteli in una ciotola.
Riducete a listerelle il formaggio e unitelo ai wurstel.
Tagliate a pezzetti la falda di peperone, sgocciolata, quindi riducete a spicchi i carciofini e a dadolini tre ravanelli freschi.
Unite anche le verdure nella ciotola con i wurstel e il formaggio.
Tritate finemente circa 20 g di cipolla, mondata, con le foglioline di un mazzetto di prezzemolo.
Mescolate in una ciotolina 3 cucchiaiate d'olio extra-vergine d'oliva con una di succo di limone (in confezione).
Condite con un pizzico di sale e uno di pepe nero, poi unitevi il trito.
Versate il condimento preparato sui wurstel, mescolando tutto molto bene.
Accomodate l'insalata su un piatto da portata e servite subito.
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