Ricetta Vermicelli alle Crema di Broccoletti
4 persone
Broccoletti
500 g broccoletti
100 g formaggio pecorino
1/2 bicchiere olio d'oliva
1 spicchio aglio
sale
pepe nero
Metterli a cuocere per 15 minuti in acqua bollente, salare, quindi scolarli e passarli al passaverdure.
Intanto, cuocere la pasta.
Scaldare 1/2 bicchiere scarso d'olio d'oliva con 1 spicchio di aglio sminuzzato, unire il passato di broccoletti e far insaporire per 10 minuti.
Aggiungere il pecorino grattugiato e continuare a mescolare abbassando la fiamma al minimo.
Scolare i vermicelli al dente, versarli dentro la casseruola con il sugo, unire un po' di pepe e mescolare bene.
http://www.dbricette.it
Broccoletti
Ingredienti
400 g pasta tipo vermicelli500 g broccoletti
100 g formaggio pecorino
1/2 bicchiere olio d'oliva
1 spicchio aglio
sale
pepe nero
Preparazione Vermicelli alle Crema di Broccoletti
Mondare i broccoletti, dividere le cime e lavarli.Metterli a cuocere per 15 minuti in acqua bollente, salare, quindi scolarli e passarli al passaverdure.
Intanto, cuocere la pasta.
Scaldare 1/2 bicchiere scarso d'olio d'oliva con 1 spicchio di aglio sminuzzato, unire il passato di broccoletti e far insaporire per 10 minuti.
Aggiungere il pecorino grattugiato e continuare a mescolare abbassando la fiamma al minimo.
Scolare i vermicelli al dente, versarli dentro la casseruola con il sugo, unire un po' di pepe e mescolare bene.
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