Ricetta Uovo Farcito al Caffč
6 persone
Uovo Di Cioccolato
25 Minuti
5 Minuti
6 biscotti savoiardi
120 g zucchero
1 tazza grande caff? lungo
140 g burro
2 cucchiai caff? liofilizzato
2 albumi d'uovo
Collocate il mezzo guscio da farcire su un supporto.
Ponete lo zucchero in un pentolino con 3 cucchiai di acqua.
Quando questo sciroppo raggiunge il bollore, contate 3 minuti di cottura a fuoco basso.
Montate gli albumi a neve ben ferma con una frusta elettrica.
Versate lo sciroppo a filo sugli albumi, continuando sempre a sbattere ad alta velocitŕ con la frusta, fino a quando il composto sarŕ freddo.
Con la stessa frusta, sbattete ora il burro: dovrete raggiungere una consistenza cremosa.
Diluite il caffč liofilizzato con due cucchiaini di acqua bollente.
Unite gli albumi al burro, lavorando delicatamente con un cucchiaio, poi incorporate, poco per volta, il caffč sciolto.
Inzuppate i biscotti spezzettati con il caffč lungo e freddo e distribuiteli sul fondo del guscio, facendo un solo strato.
Versate sopra la mousse e livellate con una spatola.
Ponete in frigorifero per almeno 3 ore.
Prima di servire decorate a piacere con ovetti di cioccolato e alcuni pezzetti del mezzo guscio scartato.
http://www.dbricette.it
Uovo Di Cioccolato
25 Minuti
5 Minuti
Ingredienti
1 uovo di cioccolato di 22 cm di lunghezza6 biscotti savoiardi
120 g zucchero
1 tazza grande caff? lungo
140 g burro
2 cucchiai caff? liofilizzato
2 albumi d'uovo
Preparazione Uovo Farcito al Caffč
Tagliate l'uovo di cioccolato in due per il lungo, usando un coltello con la lama sottile, scaldata in acqua bollente.Collocate il mezzo guscio da farcire su un supporto.
Ponete lo zucchero in un pentolino con 3 cucchiai di acqua.
Quando questo sciroppo raggiunge il bollore, contate 3 minuti di cottura a fuoco basso.
Montate gli albumi a neve ben ferma con una frusta elettrica.
Versate lo sciroppo a filo sugli albumi, continuando sempre a sbattere ad alta velocitŕ con la frusta, fino a quando il composto sarŕ freddo.
Con la stessa frusta, sbattete ora il burro: dovrete raggiungere una consistenza cremosa.
Diluite il caffč liofilizzato con due cucchiaini di acqua bollente.
Unite gli albumi al burro, lavorando delicatamente con un cucchiaio, poi incorporate, poco per volta, il caffč sciolto.
Inzuppate i biscotti spezzettati con il caffč lungo e freddo e distribuiteli sul fondo del guscio, facendo un solo strato.
Versate sopra la mousse e livellate con una spatola.
Ponete in frigorifero per almeno 3 ore.
Prima di servire decorate a piacere con ovetti di cioccolato e alcuni pezzetti del mezzo guscio scartato.
http://www.dbricette.it
