Ricetta Torta di Carciofi (3)
6 persone
Carciofi
8 carciofi
2 patate
100 g formaggio pecorino dolce
12 olive verdi snocciolate
1 spicchio aglio
olio d'oliva
2 uova
50 g formaggio parmigiano grattugiato
1/2 bicchiere panna
1 ciuffo prezzemolo
sale
pepe
Scaldate in un tegame due cucchiai di olio con lo spicchio d'aglio e mettetevi a rosolare i carciofi.
Salate, pepate, lasciate cuocere coperto mezz'ora.
Quando sono i carciofi sono pronti passateli in una terrina, unite il parmigiano e il pecorino grattugiati, la panna, le uova, le olive.
Mescolate.
Imburrate una tortiera, foderatela con la pasta sfoglia tirata a disco, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa quaranta minuti.
Ritirate dal forno e servite questa torta tiepida, ma non troppo.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Ingredienti
1 confezione pasta sfoglia8 carciofi
2 patate
100 g formaggio pecorino dolce
12 olive verdi snocciolate
1 spicchio aglio
olio d'oliva
2 uova
50 g formaggio parmigiano grattugiato
1/2 bicchiere panna
1 ciuffo prezzemolo
sale
pepe
Preparazione Torta di Carciofi (3)
Pulite i carciofi, lavateli e tagliateli a fettine.Scaldate in un tegame due cucchiai di olio con lo spicchio d'aglio e mettetevi a rosolare i carciofi.
Salate, pepate, lasciate cuocere coperto mezz'ora.
Quando sono i carciofi sono pronti passateli in una terrina, unite il parmigiano e il pecorino grattugiati, la panna, le uova, le olive.
Mescolate.
Imburrate una tortiera, foderatela con la pasta sfoglia tirata a disco, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa quaranta minuti.
Ritirate dal forno e servite questa torta tiepida, ma non troppo.
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