Ricetta Teste di Funghi alle Montanara
4 persone
Funghi Porcini
60 g formaggio fontina
polenta preparata con 100 g di farina
1 spicchio aglio
maggiorana tritata
latte
olio d'oliva
sale
pepe
Preparate la polenta con 100 g di farina utilizzando il latte caldo invece dell'acqua.
Rendete il latte piů saporito aggiungendovi uno spicchio d'aglio che poi toglierete e un po' di maggiorana tritata.
Mescolate con cura per ottenere una polenta molto morbida e liscia, salate e pepate.
Tagliate la fontina a lamelle sottili e incorporatele alla polenta cotta.
Mescolate e riempite con il composto le teste di funghi.
Disponetele sul piatto da portata e servite.
http://www.dbricette.it
Funghi Porcini
Ingredienti
4 funghi porcini grandi60 g formaggio fontina
polenta preparata con 100 g di farina
1 spicchio aglio
maggiorana tritata
latte
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Teste di Funghi alle Montanara
Pulite delicatamente i funghi, staccate le cappelle, ungetele con l'olio e cuocetele per pochi minuti sulla griglia.Preparate la polenta con 100 g di farina utilizzando il latte caldo invece dell'acqua.
Rendete il latte piů saporito aggiungendovi uno spicchio d'aglio che poi toglierete e un po' di maggiorana tritata.
Mescolate con cura per ottenere una polenta molto morbida e liscia, salate e pepate.
Tagliate la fontina a lamelle sottili e incorporatele alla polenta cotta.
Mescolate e riempite con il composto le teste di funghi.
Disponetele sul piatto da portata e servite.
http://www.dbricette.it
