Ricetta Tas Kebab (2)
4 persone
Agnello
Grecia, Turchia
2 cipolle medie affettate sottilmente
50 g burro
5 pomodori pelati a pezzetti
1 tazza acqua
2 cucchiai prezzemolo tritato
1/2 peperone verde dolce a pezzetti
1 cucchiaino noce moscata in polvere
cannella
chiodi di garofano tritati
sale
pepe
Metterli da parte.
Unire il resto del burro al fondo di cottura e cuocere piano la cipolla e il peperone, consumandoli.
Aggiungere pomodori e acqua, unire le spezie, il sale, il pepe e met del prezzemolo.
Rimettervi anche la carne, mescolare bene e far cuocere per 1 ora circa, finch l'agnello tenero.
Servire al centro di un largo piatto, circondato da pur di melanzane arrostite.
Cospargere col resto del prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
Agnello
Grecia, Turchia
Ingredienti
1000 g agnello senz'osso tagliato a cubetti2 cipolle medie affettate sottilmente
50 g burro
5 pomodori pelati a pezzetti
1 tazza acqua
2 cucchiai prezzemolo tritato
1/2 peperone verde dolce a pezzetti
1 cucchiaino noce moscata in polvere
cannella
chiodi di garofano tritati
sale
pepe
Preparazione Tas Kebab (2)
Scaldare met del burro in una teglia e rosolarvi i pezzetti di carne.Metterli da parte.
Unire il resto del burro al fondo di cottura e cuocere piano la cipolla e il peperone, consumandoli.
Aggiungere pomodori e acqua, unire le spezie, il sale, il pepe e met del prezzemolo.
Rimettervi anche la carne, mescolare bene e far cuocere per 1 ora circa, finch l'agnello tenero.
Servire al centro di un largo piatto, circondato da pur di melanzane arrostite.
Cospargere col resto del prezzemolo tritato.
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