Ricetta Tagliatelle al Curry e Vino Rosso
4 persone
Pancetta
150 g pancetta
1 bicchiere vino rosso robusto
1 spicchio aglio tritato
1/2 cucchiaio cipolla tritata
1 cucchiaino curry
100 g panna
1 cucchiaio olio d'oliva
1/2 noce burro
sale
Versateci il vino e fatelo evaporare a fuoco vivo.
Quando il vino si č ridotto di circa la metŕ aggiungete il curry; fate addensare la salsina aggiungendo la panna.
Amalgamate per pochi minuti e tenete la salsa in caldo.
Cuocete le tagliatelle al dente, scolatele e fatele saltare con la salsa aggiungendo ancora una spruzzatina di vino.
Non aggiungere formaggio.
http://www.dbricette.it
Pancetta
Ingredienti
400 g pasta tipo tagliatelle fresche all'uovo150 g pancetta
1 bicchiere vino rosso robusto
1 spicchio aglio tritato
1/2 cucchiaio cipolla tritata
1 cucchiaino curry
100 g panna
1 cucchiaio olio d'oliva
1/2 noce burro
sale
Preparazione Tagliatelle al Curry e Vino Rosso
Tagliate la pancetta a dadini e rosolatela nell'olio e nel burro.Versateci il vino e fatelo evaporare a fuoco vivo.
Quando il vino si č ridotto di circa la metŕ aggiungete il curry; fate addensare la salsina aggiungendo la panna.
Amalgamate per pochi minuti e tenete la salsa in caldo.
Cuocete le tagliatelle al dente, scolatele e fatele saltare con la salsa aggiungendo ancora una spruzzatina di vino.
Non aggiungere formaggio.
http://www.dbricette.it
