Ricetta Stoccafisso Accomodato con Crostino di Ciauscolo e Indivia Brasata
4 persone
Stoccafisso
aglio
prezzemolo
1 cucchiaio pinoli
50 g olive nere
1 bicchiere vino bianco
4 fette pancarr?
100 g ciauscolo
1 cespo insalata belga (indivia)
poco olio d'oliva
Rosolare l'aglio e il prezzemolo, aggiungere lo stoccafisso a pezzetti, bagnare con del vino bianco e terminare la cottura con olive e pinoli tostati.
Disporre in una coppa pasta alternando con delle fettine di pancarré tostato e spalmato con il ciauscolo.
Accompagnare con il cespo di indivia rosolato in padella velocemente con poco olio.
Terminare la cottura con un coperchio.
http://www.dbricette.it
Stoccafisso
Ingredienti
300 g stoccafissoaglio
prezzemolo
1 cucchiaio pinoli
50 g olive nere
1 bicchiere vino bianco
4 fette pancarr?
100 g ciauscolo
1 cespo insalata belga (indivia)
poco olio d'oliva
Preparazione Stoccafisso Accomodato con Crostino di Ciauscolo e Indivia Brasata
Il ciauscolo è un insaccato tipico delle Marche.Rosolare l'aglio e il prezzemolo, aggiungere lo stoccafisso a pezzetti, bagnare con del vino bianco e terminare la cottura con olive e pinoli tostati.
Disporre in una coppa pasta alternando con delle fettine di pancarré tostato e spalmato con il ciauscolo.
Accompagnare con il cespo di indivia rosolato in padella velocemente con poco olio.
Terminare la cottura con un coperchio.
http://www.dbricette.it
