Ricetta Spaghetti ai Funghi con Pesce
4 persone
Funghi
250 g vongole
250 g cozze
30 g funghi secchi
8 pomodori penna maturi
prezzemolo
1/2 cipolla
olio d'oliva dietetico
sale
pepe
A parte, in una casseruola, versare la cipolla affettata, gli 8 pomodori penna sminuzzati, olio e sale quanto basta.
Cuocere i pomodori con il coperchio sulla casseruola per 20 minuti.
Nel frattempo mettere i funghi secchi ad ammollare in acqua fredda.
Lessare gli spaghetti al dente, scolarli e versarli in una terrina ancora bollentissimi, condirli con il sugo dei pomodori penna, unirvi i funghi sminuzzati e i molluschi con i loro gusci.
Al momento di servire, cospargere di prezzemolo tritato e di pepe a piacere.
http://www.dbricette.it
Funghi
Ingredienti
400 g pasta tipo spaghetti250 g vongole
250 g cozze
30 g funghi secchi
8 pomodori penna maturi
prezzemolo
1/2 cipolla
olio d'oliva dietetico
sale
pepe
Preparazione Spaghetti ai Funghi con Pesce
Dopo averne raschiato in acqua corrente i gusci, mettere i molluschi in una casseruola, coprire con il coperchio, cuocere per 10 minuti circa a fuoco basso.A parte, in una casseruola, versare la cipolla affettata, gli 8 pomodori penna sminuzzati, olio e sale quanto basta.
Cuocere i pomodori con il coperchio sulla casseruola per 20 minuti.
Nel frattempo mettere i funghi secchi ad ammollare in acqua fredda.
Lessare gli spaghetti al dente, scolarli e versarli in una terrina ancora bollentissimi, condirli con il sugo dei pomodori penna, unirvi i funghi sminuzzati e i molluschi con i loro gusci.
Al momento di servire, cospargere di prezzemolo tritato e di pepe a piacere.
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