Ricetta Soufflé di Mandorle
4 persone
Mandorle
60 g farina
50 cl latte
2 uova
80 g zucchero
200 g mandorle sbucciate
30 g cacao
1 bustina lievito per dolci
Tostare le mandorle nel forno a 180 gradi, tagliarle quando saranno imbiondite e tritarle finemente.
Quando la besciamella sarà intiepidita unire le mandorle, i tuorli, il cacao in polvere, lo zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno.
Infine, incorporare gli albumi montati a neve ben soda.
Imburrare uno stampo con bordi alti, versare il composto e mettere in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.
http://www.dbricette.it
Mandorle
Ingredienti
70 g burro60 g farina
50 cl latte
2 uova
80 g zucchero
200 g mandorle sbucciate
30 g cacao
1 bustina lievito per dolci
Preparazione Soufflé di Mandorle
Preparare una besciamella con 50 g di burro, 60 g di farina, 50 cl di latte caldo.Tostare le mandorle nel forno a 180 gradi, tagliarle quando saranno imbiondite e tritarle finemente.
Quando la besciamella sarà intiepidita unire le mandorle, i tuorli, il cacao in polvere, lo zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno.
Infine, incorporare gli albumi montati a neve ben soda.
Imburrare uno stampo con bordi alti, versare il composto e mettere in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.
http://www.dbricette.it
