Ricetta Soufflé di Formaggio (3)
4 persone
Formaggio Emmenthal
3 uova
pangrattato
sale
50 g burro
50 cl latte
Unitevi l'emmenthal tagliato a striscioline, amalgamate l'impasto scaldandolo a bagnomaria, salate poco e lasciate raffreddare.
Incorporate all'impasto un tuorlo alla volta e poi le chiare montate a neve ferma.
Versate il tutto in una pirofila da soufflé abbondantemente imburrata e cosparsa di pangrattato.
Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 45 minuti.
Servite immediatamente nello stesso recipiente di cottura.
http://www.dbricette.it
Formaggio Emmenthal
Ingredienti
150 g formaggio emmenthal3 uova
pangrattato
sale
ingredienti per la besciamella:
50 g farina50 g burro
50 cl latte
Preparazione Soufflé di Formaggio (3)
Preparate la besciamella.Unitevi l'emmenthal tagliato a striscioline, amalgamate l'impasto scaldandolo a bagnomaria, salate poco e lasciate raffreddare.
Incorporate all'impasto un tuorlo alla volta e poi le chiare montate a neve ferma.
Versate il tutto in una pirofila da soufflé abbondantemente imburrata e cosparsa di pangrattato.
Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 45 minuti.
Servite immediatamente nello stesso recipiente di cottura.
http://www.dbricette.it
