Ricetta Soufflé d'autunno
4 persone
Castagne
3 mele
zucchero
2 cucchiai miele
2 cucchiai maraschino
latte
burro
50 g uvetta sultanina
finocchietto selvatico
4 uova
sale
1 bustina vaniglina
Coprirle di latte, unire un po' di finocchietto, poco sale e cuocere finché saranno disfatte.
Cuocere le mele per 20 minuti con 3 cucchiai di zucchero.
Passare mele e castagne e cuocerle per 10' con 60 g di burro fuso, miele, maraschino e vaniglina.
Fuori dal fuoco incorporare i tuorli d'uovo, l'uvetta e gli albumi a neve.
Versare in stampo imburrato e cuocere a bagnomaria in forno a 180 gradi per 40 minuti.
http://www.dbricette.it
Castagne
Ingredienti
200 g castagne secche3 mele
zucchero
2 cucchiai miele
2 cucchiai maraschino
latte
burro
50 g uvetta sultanina
finocchietto selvatico
4 uova
sale
1 bustina vaniglina
Preparazione Soufflé d'autunno
Mettere a bagno le castagne per 1 notte.Coprirle di latte, unire un po' di finocchietto, poco sale e cuocere finché saranno disfatte.
Cuocere le mele per 20 minuti con 3 cucchiai di zucchero.
Passare mele e castagne e cuocerle per 10' con 60 g di burro fuso, miele, maraschino e vaniglina.
Fuori dal fuoco incorporare i tuorli d'uovo, l'uvetta e gli albumi a neve.
Versare in stampo imburrato e cuocere a bagnomaria in forno a 180 gradi per 40 minuti.
http://www.dbricette.it