Ricetta Sformato di Zucca e Formaggio
4 persone
Zucca
2 uova
2 cipolle
120 g formaggio fontina
noce moscata
10 g funghi porcini secchi
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pangrattato
Unire la zucca a dadini, salare, far insaporire a fuoco vivo per qualche minuto e poi cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti finché asciughi senza attaccarsi.
Far rinvenire i funghi in acqua tiepida e tagliare a dadini la fontina.
Passare al setaccio la zucca e quando č tiepida unirvi tuorli, noce moscata, fontina, funghi sminuzzati e albumi montati a neve.
Mescolare e versare in uno stampo unto d'olio e cosparso di pangrattato.
Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
http://www.dbricette.it
Zucca
Ingredienti
800 g zucca2 uova
2 cipolle
120 g formaggio fontina
noce moscata
10 g funghi porcini secchi
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pangrattato
Preparazione Sformato di Zucca e Formaggio
Far sudare nell'olio le cipolle affettate per 10 minuti.Unire la zucca a dadini, salare, far insaporire a fuoco vivo per qualche minuto e poi cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti finché asciughi senza attaccarsi.
Far rinvenire i funghi in acqua tiepida e tagliare a dadini la fontina.
Passare al setaccio la zucca e quando č tiepida unirvi tuorli, noce moscata, fontina, funghi sminuzzati e albumi montati a neve.
Mescolare e versare in uno stampo unto d'olio e cosparso di pangrattato.
Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
http://www.dbricette.it
