Ricetta Scottiglia di Cinghiale
6 persone
Cinghiale
50 cl vino rosso
100 g formaggio pecorino
100 g pomodori pelati
6 fette pane
200 cl brodo di carne
50 g pancetta
rosmarino
aglio
sale
pepe
Fare soffriggere a fuoco alto per 5 minuti, quindi aggiungere il vino e fare evaporare, insaporire con sale e pepe e unire il brodo di carne, portare a cottura per circa 30 minuti.
Tostare il pane e stenderlo su un piatto di portata, cospargere di pecorino e versare sopra il composto ottenuto.
http://www.dbricette.it
Cinghiale
Ingredienti
500 g polpa di cinghiale50 cl vino rosso
100 g formaggio pecorino
100 g pomodori pelati
6 fette pane
200 cl brodo di carne
50 g pancetta
rosmarino
aglio
sale
pepe
Preparazione Scottiglia di Cinghiale
Dopo aver tagliato il cinghiale in tocchetti piccoli passarlo in padella con il trito di rosmarino, aglio e olio.Fare soffriggere a fuoco alto per 5 minuti, quindi aggiungere il vino e fare evaporare, insaporire con sale e pepe e unire il brodo di carne, portare a cottura per circa 30 minuti.
Tostare il pane e stenderlo su un piatto di portata, cospargere di pecorino e versare sopra il composto ottenuto.
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