Ricetta Sardele in Saor (2)
5 persone
Sarde
Veneto, Venezia
1000 g cipolle bianche
50 g pinoli
50 g uvetta sultanina
30 cl aceto di vino bianco
olio d'oliva extra-vergine
farina
sale
pepe
Infarinarle e friggerle in olio ben caldo per 2 minuti, poi posarle su carta da cucina e salarle.
In un tegame far appassire a fuoco basso in 2 dita d'acqua le cipolle affettate sottilmente; a cottura quasi ultimata unire l'aceto e l'uvetta rinvenuta in acqua tiepida, mescolare e far insaporire per 1/2 minuti.
Disporre a strati le sarde in una terrina alternandoli a strati di cipolle; terminare con i pinoli.
Consumare dopo 48 ore.
Si conservano anche più di una settimana.
http://www.dbricette.it
Sarde
Veneto, Venezia
Ingredienti
1000 g sarde1000 g cipolle bianche
50 g pinoli
50 g uvetta sultanina
30 cl aceto di vino bianco
olio d'oliva extra-vergine
farina
sale
pepe
Preparazione Sardele in Saor (2)
Pulire e diliscare le sarde; lasciarle per 30 minuti in un colabrodo.Infarinarle e friggerle in olio ben caldo per 2 minuti, poi posarle su carta da cucina e salarle.
In un tegame far appassire a fuoco basso in 2 dita d'acqua le cipolle affettate sottilmente; a cottura quasi ultimata unire l'aceto e l'uvetta rinvenuta in acqua tiepida, mescolare e far insaporire per 1/2 minuti.
Disporre a strati le sarde in una terrina alternandoli a strati di cipolle; terminare con i pinoli.
Consumare dopo 48 ore.
Si conservano anche più di una settimana.
http://www.dbricette.it
