Ricetta Saltimbocca alle Romana (6)
6 persone
Vitello
Lazio, Roma
200 g prosciutto crudo
30 g burro
1/2 bicchiere vino bianco secco
1/2 bicchiere olio d'oliva
salvia
sale
pepe
Dorate i saltimbocca in padella con l'olio rigirandoli bene da ogni lato.
Quando saranno rosolati toglieteli e riponete al caldo.
Nella padella unite la fondo di cottura poca acqua, sale, pepe, vino e burro.
Quando il burro sarà sciolto, versate la salsa sui saltimbocca e servite immediatamente.
http://www.dbricette.it
Vitello
Lazio, Roma
Ingredienti
500 g fettine di vitello200 g prosciutto crudo
30 g burro
1/2 bicchiere vino bianco secco
1/2 bicchiere olio d'oliva
salvia
sale
pepe
Preparazione Saltimbocca alle Romana (6)
Battete e spianate le fettine di vitello: su ognuna disponete una fetta di prosciutto ed una foglia di salvia, fermandole con uno stecchino.Dorate i saltimbocca in padella con l'olio rigirandoli bene da ogni lato.
Quando saranno rosolati toglieteli e riponete al caldo.
Nella padella unite la fondo di cottura poca acqua, sale, pepe, vino e burro.
Quando il burro sarà sciolto, versate la salsa sui saltimbocca e servite immediatamente.
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