Ricetta Salmone in Crosta
4 persone
Salmone
460
250 g pasta sfoglia surgelata
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1 cipollina tagliata a fettine sottili
100 g pomodori pelati privati dei semi
200 g funghi champignon tagliati a fettine
1 cucchiaio basilico tritato
sale
pepe
Stendete con il matterello la pasta, formate un rettangolo, cospargete con la metà dei funghi, adagiatevi i filetti di salmone sgocciolato, coprite con i funghi rimasti, arrotolate la pasta, chiudete bene i bordi e praticate dei piccoli fori, introducendovi 2 piccoli imbuti di cartone in modo che il vapore esca durante la cottura.
Adagiate il salmone in crosta su un foglio di alluminio e fate cuocere in forno a 150 gradi fino a quando la pasta sarà dorata.
Servite subito.
Vini consigliati: Riesling dell'Oltrepò Pavese o Ischia Bianco.
Pane consigliato: croissants.
http://www.dbricette.it
Salmone
460
Ingredienti
340 g filetti di salmone all'olio d'oliva250 g pasta sfoglia surgelata
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1 cipollina tagliata a fettine sottili
100 g pomodori pelati privati dei semi
200 g funghi champignon tagliati a fettine
1 cucchiaio basilico tritato
sale
pepe
Preparazione Salmone in Crosta
In una padella antiaderente fate appassire la cipolla nell'olio, unite i pomodori spezzettati, i funghi, il basilico, il sale, il pepe e cuocete per 20 minuti.Stendete con il matterello la pasta, formate un rettangolo, cospargete con la metà dei funghi, adagiatevi i filetti di salmone sgocciolato, coprite con i funghi rimasti, arrotolate la pasta, chiudete bene i bordi e praticate dei piccoli fori, introducendovi 2 piccoli imbuti di cartone in modo che il vapore esca durante la cottura.
Adagiate il salmone in crosta su un foglio di alluminio e fate cuocere in forno a 150 gradi fino a quando la pasta sarà dorata.
Servite subito.
Vini consigliati: Riesling dell'Oltrepò Pavese o Ischia Bianco.
Pane consigliato: croissants.
http://www.dbricette.it
