Ricetta Salmone con Salse
4 persone
Salmone
limone
timo
1 cipolla
pepe
1 foglia alloro
Filtrare il brodo.
Cuocere il salmone nel court-bouillon per 10 minuti.
Scolare il pesce e far intiepidire, tenere da parte la testa, togliere la pelle e la lisca.
Ricomporlo sul piatto da portata con la testa al suo posto.
Circondare con fette di limone e servire con salse diverse.
http://www.dbricette.it
Salmone
Ingredienti
1 salmone da 1000 glimone
timo
1 cipolla
pepe
1 foglia alloro
Preparazione Salmone con Salse
Preparare un court-bouillon bollendo per 45 minuti 4 l di acqua 1/2 limone a fettine, un pizzico di timo, la cipolla a spicchi e poco pepe.Filtrare il brodo.
Cuocere il salmone nel court-bouillon per 10 minuti.
Scolare il pesce e far intiepidire, tenere da parte la testa, togliere la pelle e la lisca.
Ricomporlo sul piatto da portata con la testa al suo posto.
Circondare con fette di limone e servire con salse diverse.
http://www.dbricette.it