Ricetta Risotto Giallo alle Rucola
4 persone
Insalata Rucola
1/2 cipolla
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 bustina zafferano
2 mazzetti insalata rucola
125 cl brodo
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
50 g burro
sale
Versate il riso, bagnate con il vino e quando questo sarà evaporato aggiungete la rucola a pezzetti e lo zafferano diluito in un po' di brodo.
Cuocete il risotto bagnandolo poco alla volta con il brodo caldo.
Via dal fuoco mantecate il risotto con il burro morbido rimasto e il parmigiano.
Lasciate riposare un minuto prima di servire.
http://www.dbricette.it
Insalata Rucola
Ingredienti
350 g riso1/2 cipolla
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 bustina zafferano
2 mazzetti insalata rucola
125 cl brodo
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
50 g burro
sale
Preparazione Risotto Giallo alle Rucola
Sciogliete 30 g di burro in una casseruola e rosolatevi la cipolla tritata.Versate il riso, bagnate con il vino e quando questo sarà evaporato aggiungete la rucola a pezzetti e lo zafferano diluito in un po' di brodo.
Cuocete il risotto bagnandolo poco alla volta con il brodo caldo.
Via dal fuoco mantecate il risotto con il burro morbido rimasto e il parmigiano.
Lasciate riposare un minuto prima di servire.
http://www.dbricette.it
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