Ricetta Risotto con Piselli (2)
6 persone
Piselli Freschi
50 g burro
6 cucchiai formaggio parmigiano
2 cucchiai sale grosso
250 g piselli freschi sgranati
150 cl acqua
Quando bolle unire il riso ed i piselli, riportare ad ebollizione a fuoco vivace.
Quando il tutto bolle, ridurre leggermente la fiamma e continuare la cottura a fuoco abbastanza vivace mescolando spesso ed aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua calda per 15 minuti.
A questo punto il risotto deve essere asciutto, ma non troppo.
Togliere dal fuoco, unire burro e parmigiano e mescolare bene finché il burro si è sciolto.
http://www.dbricette.it
Piselli Freschi
Ingredienti
600 g riso50 g burro
6 cucchiai formaggio parmigiano
2 cucchiai sale grosso
250 g piselli freschi sgranati
150 cl acqua
Preparazione Risotto con Piselli (2)
Mettere l'acqua in un tegame e salare.Quando bolle unire il riso ed i piselli, riportare ad ebollizione a fuoco vivace.
Quando il tutto bolle, ridurre leggermente la fiamma e continuare la cottura a fuoco abbastanza vivace mescolando spesso ed aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua calda per 15 minuti.
A questo punto il risotto deve essere asciutto, ma non troppo.
Togliere dal fuoco, unire burro e parmigiano e mescolare bene finché il burro si è sciolto.
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