Ricetta Risotto al Marsala (2)
4 persone
Vino Marsala
cipolla
olio d'oliva
burro
4 cucchiai vino marsala secco
125 cl brodo di carne
1 bustina zafferano
sale
formaggio emmenthal
formaggio grana
Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo.
A fine cottura diluire nell'ultimo mestolo di brodo lo zafferano e mantecare il riso con emmenthal e grana grattugiati.
http://www.dbricette.it
Vino Marsala
Ingredienti
400 g risocipolla
olio d'oliva
burro
4 cucchiai vino marsala secco
125 cl brodo di carne
1 bustina zafferano
sale
formaggio emmenthal
formaggio grana
Preparazione Risotto al Marsala (2)
Far tostare in un trito di cipolla, olio e burro il riso, spruzzarlo con il marsala e fare evaporare.Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo.
A fine cottura diluire nell'ultimo mestolo di brodo lo zafferano e mantecare il riso con emmenthal e grana grattugiati.
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