Ricetta Ratafià alla Nocciole
4 persone
Nocciole
250 g nocciole con il guscio
1 stecca vaniglia
400 g zucchero a velo
Mettete le nocciole sgusciate in una larga padella e fatele tostare.
A questo punto riducetele in grosse briciole, pestandole nel mortaio.
Mettetele poi in un vaso di vetro, copritele con mezzo litro d'acqua bollente e unitevi la vaniglia.
Lasciate raffreddare, quindi aggiungete l'acquavite e chiudete ermeticamente il vaso.
Fate macerare 15 giorni dopodichè filtrate.
Aggiungete lo zucchero a velo e le nocciole con il guscio e chiudete di nuovo il vaso e lasciate macerare per altri 30 giorni, scuotendo di tanto in tanto.
http://www.dbricette.it
Nocciole
Ingredienti
500 g acquavite a 40 gradi250 g nocciole con il guscio
1 stecca vaniglia
400 g zucchero a velo
Preparazione Ratafià alla Nocciole
Tenete da parte 8 nocciole e sgusciate le altre.Mettete le nocciole sgusciate in una larga padella e fatele tostare.
A questo punto riducetele in grosse briciole, pestandole nel mortaio.
Mettetele poi in un vaso di vetro, copritele con mezzo litro d'acqua bollente e unitevi la vaniglia.
Lasciate raffreddare, quindi aggiungete l'acquavite e chiudete ermeticamente il vaso.
Fate macerare 15 giorni dopodichè filtrate.
Aggiungete lo zucchero a velo e le nocciole con il guscio e chiudete di nuovo il vaso e lasciate macerare per altri 30 giorni, scuotendo di tanto in tanto.
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