Ricetta Quiche di Zucchine alle Menta
4 persone
Zucchine
250 g ricotta
1 zucchina grande (o 2 piccole piccole)
3 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
1 rametto menta
2 uova
10 pomodorini
poco olio d'oliva
sale
pepe
Incorporate la menta sminuzzata e la ricotta e sbattete ancora.
Lavate le zucchine, affettatele finemente (1 mm) e fatele rosolare in una padella antiaderente con poco olio.
Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a fette spesse 1/2 cm.
Incorporate le zucchine al composto di uova e mescolate.
Nella stessa padella utilizzata per le zucchine aggiungere ancora poco olio e far rosolare i pomodorini per pochi minuti.
Rivestite una pirofila con la pasta sfoglia lasciando preferibilmente la carta da forno.
Versatevi sopra il composto di uova e zucchine, disponete sulla superficie a piacere i pomodorini ed infornate per circa 2025 minuti a 180 gradi.
http://www.dbricette.it
Zucchine
Ingredienti
1 rotolo pasta sfoglia250 g ricotta
1 zucchina grande (o 2 piccole piccole)
3 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
1 rametto menta
2 uova
10 pomodorini
poco olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Quiche di Zucchine alle Menta
In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano, il sale ed il pepe.Incorporate la menta sminuzzata e la ricotta e sbattete ancora.
Lavate le zucchine, affettatele finemente (1 mm) e fatele rosolare in una padella antiaderente con poco olio.
Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a fette spesse 1/2 cm.
Incorporate le zucchine al composto di uova e mescolate.
Nella stessa padella utilizzata per le zucchine aggiungere ancora poco olio e far rosolare i pomodorini per pochi minuti.
Rivestite una pirofila con la pasta sfoglia lasciando preferibilmente la carta da forno.
Versatevi sopra il composto di uova e zucchine, disponete sulla superficie a piacere i pomodorini ed infornate per circa 2025 minuti a 180 gradi.
http://www.dbricette.it
