Ricetta Quaglie in Sarcofago
6 persone
Quaglie
12 foglie di vite
6 fettine lardo (o pancetta affumicata)
pasta sfoglia
olio d'oliva
sale
pepe
Avvolgerle con una foglia di vite e in una fettina di lardo tagliato sottile.
Farle soffriggere per 5 minuti in olio e burro in modo che prendano colore.
Nel frattempo, preparare una pasta sfoglia molto sottile e chiuderle, a mo' di sarcofago, una quaglia alla volta, formando tanti piccoli pacchetti.
Ungete d'olio una teglia, adagiatevi le quaglie e passatele nel forno caldo per 15 minuti.
Le quaglie saranno pronte quando la crosta assumerà un colore dorato.
http://www.dbricette.it
Quaglie
Ingredienti
6 quaglie pulite12 foglie di vite
6 fettine lardo (o pancetta affumicata)
pasta sfoglia
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Quaglie in Sarcofago
Spennare, pulire e legare le quaglie (calcolatene una a testa) per mantenerle in forma, salarle e peparle.Avvolgerle con una foglia di vite e in una fettina di lardo tagliato sottile.
Farle soffriggere per 5 minuti in olio e burro in modo che prendano colore.
Nel frattempo, preparare una pasta sfoglia molto sottile e chiuderle, a mo' di sarcofago, una quaglia alla volta, formando tanti piccoli pacchetti.
Ungete d'olio una teglia, adagiatevi le quaglie e passatele nel forno caldo per 15 minuti.
Le quaglie saranno pronte quando la crosta assumerà un colore dorato.
http://www.dbricette.it
