Ricetta Polpo alle Galiziana
6 persone
Polipi
Spagna, Galizia
300 g polpa di pomodoro
3 spicchi aglio
rosmarino
1 cucchiaio peperoncino in polvere
vino bianco
1 limone
prezzemolo tritato
olio d'oliva
sale
In un tegame di coccio dorare aglio e rosmarino, eliminarli, versare i polipi nel tegame.
Rosolarli a fuoco vivo per 5 minuti rigirandoli.
Bagnare con il vino, farlo evaporare, aggiungere il pomodoro e il peperoncino.
Cuocere per circa 1 ora a fuoco basso e tegame coperto.
Mescolare spesso.
A fine cottura regolare di sale, cospargere con prezzemolo e servire con spicchi di limone.
http://www.dbricette.it
Polipi
Spagna, Galizia
Ingredienti
3 polipi gi? puliti di 500 g300 g polpa di pomodoro
3 spicchi aglio
rosmarino
1 cucchiaio peperoncino in polvere
vino bianco
1 limone
prezzemolo tritato
olio d'oliva
sale
Preparazione Polpo alle Galiziana
Lavare accuratamente i polipi e tagliarli a pezzi.In un tegame di coccio dorare aglio e rosmarino, eliminarli, versare i polipi nel tegame.
Rosolarli a fuoco vivo per 5 minuti rigirandoli.
Bagnare con il vino, farlo evaporare, aggiungere il pomodoro e il peperoncino.
Cuocere per circa 1 ora a fuoco basso e tegame coperto.
Mescolare spesso.
A fine cottura regolare di sale, cospargere con prezzemolo e servire con spicchi di limone.
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