Ricetta Polpette d'agnello alla Melanzane
4 persone
Agnello
2 melanzane
2 tuorli d'uovo
origano
prezzemolo
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Ritiratele, aprite l'involucro, lasciate intiepidire.
Dividete le melanzane a metà e con un cucchiaio togliete parte della polpa.
In una ciotola mescolate la carne d'agnello tritata, la polpa delle melanzane, l'origano, i tuorli, il prezzemolo tritato.
Amalgamate bene.
Salate e pepate.
Con l'impasto formate tante piccole polpette e rosolatele in un tegame con quattro cucchiai d'olio.
Passatele sul piatto da portata e servite.
http://www.dbricette.it
Agnello
Ingredienti
500 g polpa d'agnello tritata2 melanzane
2 tuorli d'uovo
origano
prezzemolo
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Polpette d'agnello alla Melanzane
Avvolgete le melanzane in un foglio d'alluminio e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.Ritiratele, aprite l'involucro, lasciate intiepidire.
Dividete le melanzane a metà e con un cucchiaio togliete parte della polpa.
In una ciotola mescolate la carne d'agnello tritata, la polpa delle melanzane, l'origano, i tuorli, il prezzemolo tritato.
Amalgamate bene.
Salate e pepate.
Con l'impasto formate tante piccole polpette e rosolatele in un tegame con quattro cucchiai d'olio.
Passatele sul piatto da portata e servite.
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