Ricetta Pernici Sott'olio
4 persone
Pernici
aceto di vino bianco
olio d'oliva extra-vergine
alloro
erbe aromatiche
chiodi di garofano
sale
pepe
Gettarvi le pernici salate e pepate all'interno (devono essere interamente coperte dal liquido); far cuocere e toglierle dalla marinata; tagliarle a pezzi, asciugarle, cospargerle di erbe aromatiche e far riposare 24 ore in luogo fresco.
Disporre i pezzi in vasi di vetro, ricoprire d'olio e sigillare.
Consumare non prima di 15 giorni.
http://www.dbricette.it
Pernici
Ingredienti
alcune pernici spennate, lavate e asciugateaceto di vino bianco
olio d'oliva extra-vergine
alloro
erbe aromatiche
chiodi di garofano
sale
pepe
Preparazione Pernici Sott'olio
Portare ad ebollizione acqua e aceto in rapporto di 2 a 100 cl con sale, chiodi di garofano, erbe aromatiche e alloro.Gettarvi le pernici salate e pepate all'interno (devono essere interamente coperte dal liquido); far cuocere e toglierle dalla marinata; tagliarle a pezzi, asciugarle, cospargerle di erbe aromatiche e far riposare 24 ore in luogo fresco.
Disporre i pezzi in vasi di vetro, ricoprire d'olio e sigillare.
Consumare non prima di 15 giorni.
http://www.dbricette.it