Ricetta Pastella Per Friggere all'acqua Minerale
4 persone
Acqua Minerale
2 uova intere
2 albumi d'uovo
sale
20 cl acqua minerale gassata
Coprite la terrina con uno strofinaccio da cucina e fate riposare l'impasto per 15-20 minuti.
Trascorso questo tempo mescolate ancora una volta energicamente, poi passate il composto attraverso un setaccio sottile per eliminare eventuali grumi di farina.
Un attimo prima di friggere, incorporate all'impasto gli albumi montati a neve non troppo soda.
Aggiungete gli albumi poco alla volta, in modo da poter controllare la consistenza della pastella: se diventa troppo liquida, si disfa cuocendo.
http://www.dbricette.it
Acqua Minerale
Ingredienti
250 g farina2 uova intere
2 albumi d'uovo
sale
20 cl acqua minerale gassata
Preparazione Pastella Per Friggere all'acqua Minerale
Setacciate la farina in una terrina, aggiungetevi l'acqua minerale, le uova e una presa di sale e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.Coprite la terrina con uno strofinaccio da cucina e fate riposare l'impasto per 15-20 minuti.
Trascorso questo tempo mescolate ancora una volta energicamente, poi passate il composto attraverso un setaccio sottile per eliminare eventuali grumi di farina.
Un attimo prima di friggere, incorporate all'impasto gli albumi montati a neve non troppo soda.
Aggiungete gli albumi poco alla volta, in modo da poter controllare la consistenza della pastella: se diventa troppo liquida, si disfa cuocendo.
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