Ricetta Passatelli
4 persone
Pangrattato
100 g formaggio grattugiato
100 cl brodo
30 g burro
3 uova
1 pizzico noce moscata
1 pizzico sale
L'impasto deve riuscire piuttosto sodo, se è troppo morbido aggiungete dell'altro pangrattato.
In una pentola portate il brodo a bollore e lasciatevi cadere l'impasto pressandolo in uno schiacciapatate a fori piuttosto larghi in modo che escano dei vermicelli corti alcuni centimetri.
Servite con formaggio grattugiato al momento.
http://www.dbricette.it
Pangrattato
Ingredienti
100 g pangrattato100 g formaggio grattugiato
100 cl brodo
30 g burro
3 uova
1 pizzico noce moscata
1 pizzico sale
Preparazione Passatelli
In una ciotola amalgamate il pane e il formaggio grattugiati con il burro fuso a bagnomaria, un pizzico di noce moscata, le uova leggermente sbattute, un grosso pizzico di sale.L'impasto deve riuscire piuttosto sodo, se è troppo morbido aggiungete dell'altro pangrattato.
In una pentola portate il brodo a bollore e lasciatevi cadere l'impasto pressandolo in uno schiacciapatate a fori piuttosto larghi in modo che escano dei vermicelli corti alcuni centimetri.
Servite con formaggio grattugiato al momento.
http://www.dbricette.it
