Ricetta Pancotto (5)
4 persone
Pane Raffermo
150 g insalata cicoria di campo gi? pulita
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
2 uova
80 g guanciale di maiale
1 pezzo salsiccia fresca
100 cl brodo di carne
sale
peperoncino
Soffriggere il guanciale a dadini nell'olio; aggiungere la salsiccia sminuzzata, la cicoria e il pane fatto a pezzi, quindi il brodo.
Aggiustare di sale e cuocere per circa 1 ora.
Unire le uova sbattute e il peperoncino sbriciolato e servire.
http://www.dbricette.it
Pane Raffermo
Ingredienti
400 g pane lucano raffermo (o pane pugliese raffermo)150 g insalata cicoria di campo gi? pulita
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
2 uova
80 g guanciale di maiale
1 pezzo salsiccia fresca
100 cl brodo di carne
sale
peperoncino
Preparazione Pancotto (5)
Sminuzzare la cicoria lavata.Soffriggere il guanciale a dadini nell'olio; aggiungere la salsiccia sminuzzata, la cicoria e il pane fatto a pezzi, quindi il brodo.
Aggiustare di sale e cuocere per circa 1 ora.
Unire le uova sbattute e il peperoncino sbriciolato e servire.
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