Ricetta Minestra di Riso e Lenticchie
4 persone
Lenticchie
200 g riso
60 g pancetta affumicata
1 spicchio aglio
1 cipolla
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
150 cl brodo
50 g formaggio pecorino
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Fate soffriggere il battuto nell'olio, dopodichè unitevi le lenticchie sgocciolate e lasciate insaporire.
Aggiungete il pomodoro diluito in 2 mestoli di brodo e cuocete per circa 45 minuti, unendo se occorre altro brodo.
Trascorso il tempo indicato, buttate il riso, bagnate con il brodo rimasto, regolate di sale, pepate e finite di cuocere mescolando di tanto in tanto.
Servite calda.
http://www.dbricette.it
Lenticchie
Ingredienti
200 g lenticchie tenute a bagno 12 ore200 g riso
60 g pancetta affumicata
1 spicchio aglio
1 cipolla
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
150 cl brodo
50 g formaggio pecorino
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Minestra di Riso e Lenticchie
Tritate finemente l'aglio, la cipolla e la pancetta.Fate soffriggere il battuto nell'olio, dopodichè unitevi le lenticchie sgocciolate e lasciate insaporire.
Aggiungete il pomodoro diluito in 2 mestoli di brodo e cuocete per circa 45 minuti, unendo se occorre altro brodo.
Trascorso il tempo indicato, buttate il riso, bagnate con il brodo rimasto, regolate di sale, pepate e finite di cuocere mescolando di tanto in tanto.
Servite calda.
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