Ricetta Minestra con Noccioline di Carne
4 persone
Vitello
1 tuorlo d'uovo
1 fetta prosciutto cotto
50 g formaggio grattugiato
mollica di pane
150 cl brodo
sale
pepe
Con il composto formate delle palline piccole come noccioline, tuffatele nel brodo bollente e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora.
Per fare queste noccioline potete utilizzare avanzi di carne lessa o d'arrosto.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
150 g vitello tritato1 tuorlo d'uovo
1 fetta prosciutto cotto
50 g formaggio grattugiato
mollica di pane
150 cl brodo
sale
pepe
Preparazione Minestra con Noccioline di Carne
Amalgamate la carne tritata molto finemente con il tuorlo e il formaggio, aggiungete un po' di mollica di pane bagnata con acqua e strizzata, il prosciutto cotto tritato, salate e pepate.Con il composto formate delle palline piccole come noccioline, tuffatele nel brodo bollente e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora.
Per fare queste noccioline potete utilizzare avanzi di carne lessa o d'arrosto.
http://www.dbricette.it
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