Ricetta Lasagne alle Maniera Del Torero
4 persone
Pomodoro
4 uova
1 cucchiaio olio d'oliva
sale
80 g pancetta affumicata
50 g formaggio pecorino
20 g burro
1 cipolla
2 foglie salvia
2 cucchiai capperi
1 pizzico maggiorana
poco aceto di vino
olio d'oliva
sale
pepe
Far soffriggere con qualche cucchiaio di olio la pancetta a dadini, la cipolla affettata e la salvia tritata, unire la polpa di pomodoro a pezzetti, salare, pepare e cuocere a fuoco vivo per 15 minuti.
Prima di togliere dal fuoco aggiungere i capperi, la maggiorana ed un cucchiaio di aceto.
Lessare le lasagne e condirle con il pecorino, il burro ed il sugo.
http://www.dbricette.it
Pomodoro
ingredienti per la pasta:
400 g farina4 uova
1 cucchiaio olio d'oliva
sale
ingredienti per il condimento:
300 g polpa di pomodoro80 g pancetta affumicata
50 g formaggio pecorino
20 g burro
1 cipolla
2 foglie salvia
2 cucchiai capperi
1 pizzico maggiorana
poco aceto di vino
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Lasagne alle Maniera Del Torero
Preparare delle lasagne larghe circa 2 cm.Far soffriggere con qualche cucchiaio di olio la pancetta a dadini, la cipolla affettata e la salvia tritata, unire la polpa di pomodoro a pezzetti, salare, pepare e cuocere a fuoco vivo per 15 minuti.
Prima di togliere dal fuoco aggiungere i capperi, la maggiorana ed un cucchiaio di aceto.
Lessare le lasagne e condirle con il pecorino, il burro ed il sugo.
http://www.dbricette.it
