Ricetta Lagane al Latte
4 persone
Latte
Calabria
5 uova
1 cucchiaio olio d'oliva
sale
300 cl latte
100 g formaggio pecorino grattugiato
100 g burro
Lavoratelo bene, tiratene una o più sfoglie un po' spesse e tagliatele in strisce di poco più di due centimetri di larghezza.
Disponete le ben sciolte e aperte su una tovaglia ben cosparsa di farina.
Nella pentola versate il latte necessario alla cottura delle lagane, salatelo leggermente, portatelo ad ebollizione, calatevi la pasta e fatela cuocere per circa 8 minuti.
Sgocciolate le lagane e, leggermente umide di latte, versatele in una zuppiera riscaldata, cospargetele di pecorino grattugiato, di fiocchetti di burro ammorbidito, mescolate e servite subito.
http://www.dbricette.it
Latte
Calabria
Ingredienti
500 g farina5 uova
1 cucchiaio olio d'oliva
sale
300 cl latte
100 g formaggio pecorino grattugiato
100 g burro
Preparazione Lagane al Latte
Preparate un impasto con la farina, le uova, l'olio e il sale.Lavoratelo bene, tiratene una o più sfoglie un po' spesse e tagliatele in strisce di poco più di due centimetri di larghezza.
Disponete le ben sciolte e aperte su una tovaglia ben cosparsa di farina.
Nella pentola versate il latte necessario alla cottura delle lagane, salatelo leggermente, portatelo ad ebollizione, calatevi la pasta e fatela cuocere per circa 8 minuti.
Sgocciolate le lagane e, leggermente umide di latte, versatele in una zuppiera riscaldata, cospargetele di pecorino grattugiato, di fiocchetti di burro ammorbidito, mescolate e servite subito.
http://www.dbricette.it
